Какао тёртое Индонезия

Какао тертое fino-de-aroma Индонезия
S01-1716-1764-1765
960

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Индонезия
Обжарка какао

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя
Текучесть

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая
Форма
Кусочки
Содержание какао

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%
Обжарка

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни
Информация о доставке
Самовывоз
СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Деловые Линии
Рассчитываем стоимость доставки...

Описание


Какао тертое bean-to-bar из Индонезии

Какао сделан из какао бобов Fino de aroma из Индонезии средней обжарки общим содержанием 100% с помощью меланжера (каменной лестницы), где он измельчается и коншируется не менее 72 часов.

Вкус: сбалансированный, с нотами вяленого банана и тропических фруктов. Кислинка низкая, горчинка умеренная.

Бобы: Fino de aroma


Отзывы (0)

Написать отзыв
Похожие товары
Цена:
1 000
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Цена:
300
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Попробуйте и это
Аукцион
Кофе Бразилия Линда Паула Морено — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Линда Паула Морено — Eastbrew Coffee
Цена:
1 225
Осталось несколько штук
- +
Хит!
Эспрессо Восток-1 — Eastbrew Coffee
Эспрессо Восток-1 — Eastbrew Coffee
Цена:
540
В наличии
- +
Цена:
615
В наличии
- +
New!
Кофе в дрип-пакетах Бразилия — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бразилия — Eastbrew Coffee
Цена:
430
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Цена:
455
В наличии
- +
New!
Кофе в дрип-пакетах Кения Мозес Камура — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Кения Мозес Камура — Eastbrew Coffee
Цена:
465
В наличии
- +