Ваш город:

Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Какао тёртое Индонезия

Name: Какао тёртое Индонезия
SKU: S01-1716-1764-1765

Какао тертое fino-de-aroma Индонезия

S01-1716-1764-1765

960 ₽

Нет в наличии

Молочный шоколад Перу (960 ₽)
1 кг (3 050 ₽)

Дополнительно

Сумка (+100 ₽)

Стикерпак (+150 ₽)

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Индонезия

Обжарка какао

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя

Текучесть

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая

Форма

Кусочки

Содержание какао

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%

Обжарка

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Самовывоз

СДЭК

Рассчитываем стоимость доставки...

Деловые Линии

Рассчитываем стоимость доставки...

Описание

Какао тертое bean-to-bar из Индонезии

Какао сделан из какао бобов Fino de aroma из Индонезии средней обжарки общим содержанием 100% с помощью меланжера (каменной лестницы), где он измельчается и коншируется не менее 72 часов.

Вкус: сбалансированный, с нотами вяленого банана и тропических фруктов. Кислинка низкая, горчинка умеренная.

Бобы: Fino de aroma

Отзывы (0)

Написать отзыв

Похожие товары

Какао тёртое Перу

Цена:

1 000 ₽

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Молочный шоколад Перу

Цена:

300 ₽

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Попробуйте и это

Кофе Руанда Карисимби

Цена:

600 ₽

В наличии

Микс

Коллекция кофе в дрип-пакетах

Цена:

500 ₽

В наличии

Кофе Перу Кордильера

Цена:

540 ₽

В наличии

Кофе в дрип-пакетах Индонезия Джая

Цена:

530 ₽

В наличии

Кофе в дрип-пакетах Перу Кордильера

Цена:

470 ₽

В наличии

Кофе Кения Элгон

Цена:

670 ₽

В наличии