Какао тёртое Перу

Какао тертое fino-de-aroma Перу
Цена:
1 000 руб.
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Перу
Обжарка какао

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя
Текучесть

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая
Форма
Кусочки
Содержание какао

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%
Обжарка

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Описание


Какао тертое bean-to-bar из Перу

Какао сделан из какао бобов Fino de aroma из Перу средней обжарки общим содержанием 100% с помощью меланжера (каменной лестницы), где он измельчается и коншируется не менее 72 часов.

Вкус: сбалансированный и плотный шоколад с нотами инжира и лесных орехов. В кислинке оттенки сладкой абрикосовой косточки.

Бобы: Fino de aroma


Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Какао-бобы Коста-Рика
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
500 руб.
Осталось несколько штук
- +
Обжаренные какао бобы из Коста-Рики
Тёмный шоколад Перу
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
450 руб.
В наличии
- +
Тёмный шоколад на кокосовом сахаре из Перу.
Темный шоколад Того
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
300 руб.
Осталась 1 штука
- +
Темный шоколад из региона Того, Badou, SUNCAO.
Цена:
460 руб.
Осталась 1 штука
- +
Темный шоколад с кусочками манго из Венесуэлы.
Темный шоколад Уганда
Обжарка какао:
Светлая
Цена:
300 руб.
Осталось 2 штуки
- +
Темный шоколад из Уганды.
Молочный шоколад Индонезия
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
440 руб.
В наличии
- +
Молочный шоколад на тростниковом сахаре из Индонезии.
Попробуйте и это
Кофе Индонезия Джая
Букет:
специи, шиповник, тёмные ягоды
Цена:
840 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Indonesia Jaya свежей обжарки.
Decaf
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф
Букет:
миндаль, тёмный шоколад, финик
Цена:
530 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Гватемала Декаф для заваривания в чашке.
В пути
.
Кофе Бразилия Флавио Рейс — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Флавио Рейс
Букет:
нуга, цветочный мёд, лесной орех
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Flavio Reis свежей обжарки.
Кофе Бразилия Фелпс
Букет:
миндаль, молочный шоколад, цветы
Цена:
560 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Бразилия Фелпс свежей обжарки.
Decaf
Эспрессо Видели Ночь — Eastbrew Coffee
Эспрессо Видели Ночь — Eastbrew Coffee
Эспрессо Видели Ночь
Букет:
миндаль, тёмный шоколад, финик
Цена:
750 руб.
В наличии
- +
Эспрессо без кофеина "Видели Ночь". Сладкий кофе с плотным, округлым телом и нотками сухофруктов, шоколада и специй
Кофе в дрип-пакетах Гватемала Фуэго
Букет:
улун, слива, молочный шоколад
Цена:
540 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Гватемала Фуэго для заваривания в чашке.