Какао тёртое Перу

Какао тертое fino-de-aroma Перу
Цена:
1 000
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Перу
Обжарка какао

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя
Текучесть

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая
Форма
Кусочки
Содержание какао

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%
Обжарка

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Описание


Какао тертое bean-to-bar из Перу

Какао сделан из какао бобов Fino de aroma из Перу средней обжарки общим содержанием 100% с помощью меланжера (каменной лестницы), где он измельчается и коншируется не менее 72 часов.

Вкус: сбалансированный и плотный шоколад с нотами инжира и лесных орехов. В кислинке оттенки сладкой абрикосовой косточки.

Бобы: Fino de aroma


Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Какао-бобы Коста-Рика
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
500
Осталось несколько штук
- +
Обжаренные какао бобы из Коста-Рики
Тёмный шоколад Перу
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
450
В наличии
- +
Тёмный шоколад на кокосовом сахаре из Перу.
Темный шоколад Того
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
300
Осталась 1 штука
- +
Темный шоколад из региона Того, Badou, SUNCAO.
Цена:
460
Осталась 1 штука
- +
Темный шоколад с кусочками манго из Венесуэлы.
Темный шоколад Уганда
Обжарка какао:
Светлая
Цена:
300
Осталось 2 штуки
- +
Темный шоколад из Уганды.
Молочный шоколад Индонезия
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
440
В наличии
- +
Молочный шоколад на тростниковом сахаре из Индонезии.
Попробуйте и это
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн
Букет:
малина, чёрный чай, шиповник
Цена:
530
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашен для заваривания в чашке.
Хит!
Эспрессо Москва-Владивосток — Eastbrew Coffee
Эспрессо Москва-Владивосток — Eastbrew Coffee
Эспрессо Москва-Владивосток
Букет:
малина, тёмный виноград, грейпфрут
Цена:
720
В наличии
- +
Яркий сочный эспрессо с обволакивающей сладостью молочного шоколада, нотами черного чая, бергамота, малины и приятной кислотностью лайма.
SPIRITS
Кофе Кения х Боном — Eastbrew Coffee
Кофе Кения х Боном — Eastbrew Coffee
Кофе Кения х Боном
Букет:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Цена:
930
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах из Кении, выдержанный в бочке из-под вина и Фламандского Коричневого Эля.
Кофе Кения Кибендо
Букет:
карамель, смородина, ежевика
Цена:
1 020
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Кения Кибендо свежей обжарки.
Кофе в дрип-пакетах Северное Сияние
Букет:
алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты
Цена:
580
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Северное Сияние для заваривания в чашке.
Цена:
870
В наличии
- +
Набор образцов кофе нашей обжарки для оценки, дегустации и поиска любимого кофе.