Архив
哥斯达黎加咖啡圣拉斐尔 фото 1 — Eastbrew Coffee

哥斯达黎加咖啡圣拉斐尔

(0) 5.00 0
新鲜烘焙的咖啡豆和磨碎的哥斯达黎加圣拉斐尔。
Цена:
¥47.9

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Коста-Рика
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

卡图拉, Катуаи
产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

过滤器
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
水洗
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1520

Description

Eastbrew Coffee

来自哥斯达黎加塔拉苏地区的咖啡豆

自 1950 年以来,CECA 一直在自己的站点处理来自塔拉苏地区农民的咖啡。

制造商
小农场
治疗
洗净
品种
卡图拉,卡图艾
收成
2020 年 11 月至 3 月
高度
1200-1900

风味特征:干净、甜美、平衡的咖啡,带有水果酸味,圆润的酒体带有无花果、李子、香蕉和干果的味道。


包装选项:250 克和 1 公斤。我们可以研磨任何冲泡方法的咖啡,只需选中研磨复选框并选择适合您冲泡方法的研磨大小。

关于成长的国家

哥斯达黎加有以下咖啡产区:中央谷、西谷、塔拉索、特雷斯里奥斯、奥罗西、布伦卡、图里亚尔巴、瓜纳卡斯特。该国以咖啡收获地区的名义推广咖啡。阿拉比卡的栽培品种:katurra、mundo novo、typica、villa sarchi、catuay 等。塔拉苏是世界著名的咖啡产区之一,也是圣何塞省的一个州。咖啡生长在海拔 1200 至 1900 米之间;火山土壤,富含矿物质。年降水量 2000 毫米。 11 月至次年 3 月收获。

关于制造商和出口商

CECA公司成立于 1950 年,最初为 Bernhard Rothfos 公司出口谷物,并于 1988 年成为 Neumann Kaffee Gruppe 的一部分。从成立之初,该公司就直接从生产商那里采购浆果,在各个加工站加工咖啡,并主要出口到美国、欧洲和日本。 CECA目前拥有两个加工站,并以自己的品牌准备出口谷物。

图片来自出口商 CECA SA

关于咖啡种植国的视频 - 哥斯达黎加

Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡
味道的花束:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Price:
¥80.3
In stock
- +
来自肯尼亚的咖啡豆,磨碎并装在滴水袋中,在酒桶和佛兰德棕色麦芽酒中陈酿。
SPIRITS
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒 — Eastbrew Coffee
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒 — Eastbrew Coffee
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒
味道的花束:
миндаль, алкоголь, сливочная нуга
Price:
¥72.5
Only 2 left in stock
- +
来自危地马拉的咖啡豆,磨碎并装在滴水袋中,在一桶波旁威士忌和啤酒中陈酿。
危地马拉火地咖啡
味道的花束:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
¥68.2
In stock
- +
咖啡豆,研磨和新鲜烤危地马拉火地岛滴水袋。
咖啡卢旺达Karisimbi
味道的花束:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
¥64.8
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴水袋卢旺达Karisimbi新鲜烤.
秘鲁科迪勒拉咖啡
味道的花束:
специи, красное яблоко, какао
Price:
¥56.1
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴水袋秘鲁Cordillera新鲜烤。
咖啡肯尼亚埃尔贡
味道的花束:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
¥78.6
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚埃尔贡新鲜烤.
Enjoy with
咖啡卢旺达Karisimbi
味道的花束:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
¥64.8
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴水袋卢旺达Karisimbi新鲜烤.
北极光滴灌袋中的咖啡
味道的花束:
алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты
Price:
¥50.1
In stock
- +
在北极光滴灌袋中研磨咖啡,用于在杯子中冲泡。
浓咖啡暗物质
味道的花束:
миндаль, тёмный шоколад, какао
Price:
¥48.4
In stock
- +
浓稠的黄油咖啡,带有一束苦巧克力,香料和杏仁,在牛奶饮料中清楚地表达自己。
咖啡肯尼亚Kibendo
味道的花束:
карамель, смородина, ежевика
Price:
¥88.1
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚kibendo新鲜烤.
危地马拉火地咖啡
味道的花束:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
¥68.2
In stock
- +
咖啡豆,研磨和新鲜烤危地马拉火地岛滴水袋。
ЯГОДА
Drip Bag Coffee Cherry — Eastbrew Coffee
Drip Bag Coffee Cherry — Eastbrew Coffee
Price:
¥50.1
In stock
- +
滴灌袋中的研磨咖啡是无咖啡因,用于在杯子中酿造。