Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Итого:

Посмотреть корзину

Москва

Ваш город Москва?

Кения Private Label

Кения в дрип-пакетах под вашей торговой маркой.

Цена:

34 руб.

Нет в наличии

10 гр (34 ₽)
11 гр (36 ₽)
12 гр (39 ₽)
13 гр (40 ₽)

Дополнительно

Наклейка (+1 ₽)

Коробка 8 штук (+75 ₽)

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1720

Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (washed)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Мытая

Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin

Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

SL28/SL34, Батиан, Руиру-11

Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).

90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86.25

Описание

Кения в дрип-пакетах под вашей СТМ

Регион: округ Ньери, Тету

Описание вкуса: яркий и плотный коктейль из черной смородины, цитрусовых и тропических фруктов.

Количество фермеров/членов кооператива: 1656
Средняя площадь фермы: 0,5 акров на одного фермера
Среднее количество кофейных деревьев: 120 на одного фермера
Сезон цветения: с марта по апрель, с сентября по октябрь
Сбор урожая: с апреля по июль, с сентября по январь
Количество осадков: 1100 мм в год
Температуры: 16–26 °C
Почвы: красные (железистые) вулканические почвы

Кооператив Гатаити находится в районе Тету в округе Ньери. В 160 км к северу от Найроби станция обработки располагается между горой Кения и горной цепи Абердаре — очень выгодное расположение для производства кофе.

Фермы Гатаити имеют два сезона урожая: поздний урожай, начинающийся в конце сентября до середины января, приносит 70%, и ранний урожай, начинающийся с апреля по июль, приносит 30% общего годового производства. Это разновидности: SL28 и SL34 (95%), руиру-11 (4%) и батиан (1%).

Кооперативу Гатаити принадлежит только одна станция обработки. В настоящее время кооператив насчитывает 1656 активных членов.

Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Попробуйте и это

Кофе Эфиопия Рас-Дашэн

Букет:

малина, тёмный шоколад, грейпфрут

Цена:

770 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн свежей обжарки.

Хит!

Эспрессо Маленькая Лошадка

Букет:

шоколад, специи, нуга

Цена:

570 руб.

В наличии

Кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.

Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша

Цена:

200 руб.

В наличии

Кофе молотый в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша для заваривания в чашке.

Кофе в дрип-пакетах Кения Элгон

Букет:

черешня, чёрный чай, смородина

Цена:

580 руб.

В наличии

Кофе молотый в дрип-пакетах Кения Элгон для заваривания в чашке.

Хит!

Эспрессо Восток-1

Букет:

миндаль, чёрный чай, красное яблоко

Цена:

640 руб.

В наличии

Сбалансированный кофе с плотным, округлым телом и нотками чёрного чая, миндаля, сушёных тёмных ягод, чёрной смородины и специй.

Кофе Руанда Карисимби

Букет:

черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды

Цена:

750 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Руанда Карисимби свежей обжарки.