Москва

Ваш город Москва?

Promotions and bonuses

Questions and answers

Coffee magazine

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Total:

View cart

Москва

Ваш город Москва?

Bestseller!

Moscow-Vladivostok фото 1 — Eastbrew Coffee

Moscow-Vladivostok

(2)

Coffee beans Moscow-Vladivostok. Bright berry espresso blend for home and professional coffee machines.

Brand

Eastbrew Coffee

Цена:

$34.24

In stock

Package

Пачка 250 гр Пачка 1 кг

Дополнительно

Grind

- +

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Your E-Mail

Validity time

- required to fill

Checking...

Features

Family

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Espresso

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Ethiopia

Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).

90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности

Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin

Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Espresso

Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Washed

Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1950

Description

Moscow-Vladivostok is our take on modern espresso. Bright berry bouquet and excellent synergy with milk.

The homeland of the mixture is Ethiopia.

Natural processing, fresh harvest, local Arabica varieties.

Reviews (2)

Author

Галина

Publication dateFebruary 12, 2024 16:41

Отличный кофе, недостаток - очень быстро закончился

Author

Сергей

Publication dateNovember 13, 2022 02:16

Прекрасный кофе для эспрессо в автомате. Яркий, не надоедающий, неизменно вкусный.

To add a review please sign up or login

Same stuff

SPIRITS

Kenya x Bonom Coffee

Flavor:

сухофрукты, красный апельсин, вишня

Price:

$11.97

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags from Kenya, aged in a wine barrel and Flemish Brown Ale.

Coffee Rwanda Karisimbi

Flavor:

черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды

Price:

$9.66

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags Rwanda Karisimbi fresh roast.

Peru Cordillera Coffee

Flavor:

специи, красное яблоко, какао

Price:

$8.37

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags Peru Cordillera fresh roast.

Coffee Colombia Cristobal

Flavor:

красное яблоко, какао, тёмный виноград

Price:

$8.37

In stock

Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.

Coffee Ethiopia Ras Dashen

Flavor:

малина, тёмный шоколад, грейпфрут

Price:

$9.91

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Ras-Dashen of fresh roasting.

Espresso Russian Avant-Garde

Flavor:

печёное яблоко, шиповник, тёмный виноград

Price:

$9.79

In stock

Juicy sweet espresso with a light enveloping body and notes of black tea with currant leaf.

Enjoy with

Decaf

Coffee Guatemala Decaf

Flavor:

карамель, грецкий орех, тёмные ягоды

Price:

$9.91

In stock

Excellent decaffeinated coffee with a dense, rounded body and notes of dried banana, dark chocolate, tobacco and prunes.

В пути

Coffee Brazil Flavio Reis

Flavor:

нуга, цветочный мёд, лесной орех

Price:

$7.34

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags Brazil Flavio Reis fresh roast.

Кофе в дрип-пакетах Восток-1

Price:

$6.18

In stock

Кофе молотый в дрип-пакетах Восток-1 для заваривания в чашке.

86+

Coffee in drip bags Ethiopia Bale Mountain

Flavor:

апельсин, молочный шоколад, лесные ягоды

Price:

$7.47

In stock

Ground coffee in Ethiopia drip bags for brewing in a cup.

Coffee Ethiopia Ras Dashen

Flavor:

малина, тёмный шоколад, грейпфрут

Price:

$9.91

In stock

Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Ras-Dashen of fresh roasting.

ORGANIC

Espresso Sweet Greta Organic

Price:

$10.17

In stock

Органический кофе под эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.

Все товары категории

Brands