来自卢旺达的咖啡豆由Emmanuel Rusarita
Emmanuel Rusarita认为，"由于咖啡，不同文化的人成为一个社区。"
哲学及品味简介
新鲜收获的咖啡，我们在卢旺达之旅中与合作伙伴一起选择了自己。 正是伊曼纽尔激励我们从卢旺达带来更多的咖啡，表明这一地区的土地仍然准备以农民的尽职调查给我们带来惊喜。
口味简介: 一款非常明亮的水果咖啡，酒体光滑，有油桃、甜瓜、醋栗和葡萄的香味。
关于原产国
千山之地。 卢旺达是非洲大陆上的一个小国，毗邻布隆迪，坦桑尼亚，乌干达和刚果共和国。 卢旺达是一个农业工业国家，90％以上的人口从事农业，包括茶叶和咖啡种植。 温和温和的气候，两个雨季加上富含矿物质的火山土壤，是咖啡种植园的理想选择。
关于农民
Emmanuel Rusarita于2016年成立了Bajo咖啡公司。 他选择的名字意义重大，因为"Baho"在卢旺达是一个非常常见的词，用来安慰经历困难时期的朋友和家人。 他来自一个与咖啡有关的家庭，他创立了自己的公司，其理念是："多亏了咖啡，不同文化的人成为一个社区。"该公司在全国经营七个洗涤加工站，并受益于与当地制造商的密切关系。 这种与当地传统和文化的联系激励他们开发新的实验过程或品种。
Emmanuel和他的团队相信前几代人的传统方法，并试图将其应用于咖啡加工。
关于加工站
Ngoma车站位于Nyamashike地区的Rugeregere村附近。 该站不久前一直与Bajo合作，Emmanuel在2019结束时收购了它。 它位于着名的Nyamashike区，位于最令人惊叹和美丽的地方之一，就在基伍湖岸边。 780农民将浆果送到这个车站，每个季节大约有575袋出口的绿咖啡。 Ngoma被认为是前往Akagera的姊妹车站，距离Akagera只有几分钟的车程。
农民收集并将成熟的咖啡浆果带到加工站。 收到后，车站将好的浆果与未成熟的浆果分开。 下一步是将浆果放在水箱中，将重的好浆果与轻的浆果分开。 浆果分离后，它们被送到非洲床上进一步干燥，在那里进行连续的手工选择，以进一步从好的浆果中选择坏的浆果。 这个过程需要35到40天，直到咖啡达到12-12.50％的湿度，之后咖啡被送到仓库中储存30天。 接下来，咖啡将被送到出口前处理站。
卢旺达咖啡加工站的照片
关于咖啡种植国家的视频-卢旺达
咖啡的包装、研磨和储存
包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。
由于在氮气环境中包装，咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后，将咖啡豆存放在干燥的地方，没有阳光直射，并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住：氧气是咖啡的主要敌人，特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间，咖啡可以在冰箱里冷冻一次。
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