86.75
Кофе в дрип-пакетах Руанда Эммануэль Русарита фото 1 — Eastbrew Coffee

Кофе в дрип-пакетах Руанда Эммануэль Русарита

(1) 5.00 1
Очень яркий плодовый кофе с гладким телом и букетом из нектарина, дыни, смородины и винограда.
Бренд
Цена:
560 руб.
В наличии

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Линейка

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Estate
Масса
12 г
Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Руанда
Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86.75
Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Красный бурбон
Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1850
Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (washed)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Натуральная
Eastbrew Coffee

Кофе в дрип-пакетах из Руанды от Эммануэля Русариты

Эммануэль Русарита считает, что «Благодаря кофе люди разных культур становятся одним сообществом».

Кофе в дрип-пакетах Руанда Эммануэль Русарита от Eastbrew Coffee

Философия и вкусовой профиль

Кофе свежего урожая, который мы выбрали сами с нашими партнёрами в ходе поездки в Руанду. Именно Эммануэль вдохновил нас привозить больше кофе из Руанды, показав, что земля этого региона ещё готова удивлять при должном усердии со стороны фермеров.

Вкусовой профиль: очень яркий плодовый кофе с гладким телом и букетом из нектарина, дыни, смородины и винограда.

О стране произрастания

Страна тысячи холмов. Руанда – небольшое государство на Африканском континенте, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго. Руанда – агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в том числе в сфере выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой идеально подходит для кофейных плантаций.

О фермере

Эммануэль Русарита основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Его выбор имени много значит: «Baho» — очень распространенное слово в Руанде, чтобы утешить друзей и семью, переживающих трудные времена. Выходец из семьи, связанной с кофе, он основал свою компанию на основе философии: «Благодаря кофе люди разных культур становятся одним сообществом». Компания управляет семью станциями мытой обработки по всей стране и извлекает выгоду из тесных отношений с местными производителями. Эта связь с местными традициями и культурами вдохновляет их на разработку новых экспериментальных процессов или разновидностей. 

Эммануэль и его команда верят в традиционные методы предыдущих поколений и пытаются применить их к обработке кофе.

О станции обработки

Станция Нгома располагается близ деревни Ругерегере, в районе Нямашике. Эта станция работает с Бахо не так давно, Эммануэль приобрёл её в конце 2019 года. Она расположена в знаменитом районе Нямашике, в одном из самых потрясающих и красивый мест, прямо на берегу озера Киву. На эту станцию ягоды доставляют 780 фермеров, что составляет порядка 575 мешков экспортируемого зелёного кофе каждый сезон. Нгома считается станцией- сестрой с Акагерой, которая находится всего в нескольких минутах езды на машине. 

Фермеры собирают и приносят на станцию обработки спелые кофейные ягоды. После получения станция проводит сортировку, чтобы отделить хорошие ягоды от незрелых. Следующим шагом ягоды помещают в резервуары с водой для отделения тяжёлой хорошей ягоды от лёгкой. После того, как ягоды были отделены, их отправляют на африканские кровати для дальнейшей сушки, где происходит непрерывный ручной отбор для дальнейшего отбора плохих ягод от хороших. Этот процесс занимает от 35 до 40 дней, пока кофе не достигнет влажности 12-12,50%, после чего кофе отправляется на хранение на склад на 30 дней. Далее кофе направится на станцию предэкспортной обработки.

Фотографии станции обработки кофе в Руанде

О кофе в дрип-пакетах

Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.

Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения - вот что делает дрип-пакеты невероятно крутым продуктом. Мы сделали его ещё лучше: мы не скупимся на сырьё (зелёный кофе), мы фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде, мы не жалеем количества кофе на чашку и тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта. Благодаря азоту кофе сохраняет свой букет неизменным до 6 месяцев, но и до 18 месяцев он не теряет своих базовых качеств. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.

В каждом пакетике по 12 грамм кофе, что позволяет вам приготовить 190-210 грамм напитка. Просто поставьте на высокую чашку и влейте воду 92-96°C тонкой струйкой 3 раза по 70 грамм до полного протекания воды. Более подробную инструкцию вы можете найти в нашей статье.

Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе.

Видео о стране произрастания кофе - Руанде

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Кофейня Eastbrew Coffee
Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.
Доставка заказа
14 июля 2024 15 июля 2024
Бесплатно
СДЭК
Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.
Можно забрать
19 июля 2024
От 170  до 365 
по предоплате
Деловые Линии
Крупные оптовые заказы.
Можно забрать
22 июля 2024
1 400 
по предоплате

Отзывы (1)

Автор
Дата публикации29 июня 2024 03:06
Африка
Мой новый любимый кофе. Кения и Эфиопия в одной чашке - это же круто! Цветочный букет Эфиопии встречается с мощью фруктовой Кении)
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
New!
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Мусенга — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Мусенга — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Мусенга
Букет:
карамель, апельсин, цветы
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Плотная чашка с букетом чёрного чая, карамели, красных ягод, цукатов и цветочного мёда.
New!
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити
Букет:
карамель, апельсин, цветы
Цена:
500 руб.
В наличии
- +
Лёгкая чашка с букетом ягодного чая, карамели, цветов, пряностей и апельсина.
New!
Кофе в дрип-пакетах Руанда Амахоро — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Руанда Амахоро — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Руанда Амахоро
Букет:
цветы, клюква, рябина
Цена:
490 руб.
В наличии
- +
Свежий букет из клюквы, рябины, цветов и карамельных леденцов.
Цена:
580 руб.
В наличии
- +
Яркий плодовый кофе сбалансированной анаэробной обработки с букетом из нуги, тропических фруктов и тёмных ягод.
Кофе в дрип-пакетах Бразилия Габриэль Нунес
Букет:
шоколад, тропики, персик
Цена:
580 руб.
В наличии
- +
Яркий тропический кофе с нотами косточковых и тропических фруктов, цветов и молочного шоколада.
Попробуйте и это
Кофе Индонезия Джая
Букет:
специи, шиповник, тёмные ягоды
Цена:
840 руб.
В наличии
- +
Классическая для Индонезии чашка с нотами пряностей и специй, темного шоколада и фруктовыми оттенками.
New!
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Бурунди Нямахити
Букет:
карамель, апельсин, цветы
Цена:
500 руб.
В наличии
- +
Лёгкая чашка с букетом ягодного чая, карамели, цветов, пряностей и апельсина.
SPIRITS
Кофе Кения х Боном — Eastbrew Coffee
Кофе Кения х Боном — Eastbrew Coffee
Кофе Кения х Боном
Букет:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Цена:
900 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах из Кении, выдержанный в бочке из-под вина и Фламандского Коричневого Эля.
Микс
Коллекция кофе в дрип-пакетах   — Eastbrew Coffee
Коллекция кофе в дрип-пакетах   — Eastbrew Coffee
Цена:
530 руб.
В наличии
- +
Наборы кофе в дрип-пакетах из разных стран, разных вариаций и разных обработок в одной упаковке.
Кофе в дрип-пакетах Бразилия Флавио Рейс
Букет:
нуга, цветочный мёд, лесной орех
Цена:
480 руб.
В наличии
- +
Классическая сбалансированная Бразилия с цветочно-ореховым ароматом и букетом из нуги, лесного ореха и цветочного мёда.