Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Итого:

Посмотреть корзину

Москва

Ваш город Москва?

SCA 88

Кофе Колумбия Манзанарес фото 1 — Eastbrew Coffee

Кофе Колумбия Манзанарес фото 2 — Eastbrew Coffee

Кофе Колумбия Манзанарес фото 3 — Eastbrew Coffee

Кофе Колумбия Манзанарес фото 4 — Eastbrew Coffee

Кофе Колумбия Манзанарес

(2)

Плотный кофе длительной анаэробной ферментации с яркими алкогольными нотами и фруктовым букетом.

Бренд

Eastbrew Coffee

Цена:

1 170 руб.

Нет в наличии

Обжарка

Эспрессо Фильтр

Упаковка

Пачка 250 гр Пачка 1 кг

Дополнительно

Помол

Сумка (+300 ₽)

Стикерпак (+200 ₽)

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Линейка

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Estate

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Колумбия

Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).

90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Кастильо, Колумбия

Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin

Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Эспрессо, Фильтр

Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Натуральная, Анаэробная

Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1600

Описание Доставка и оплата

Кофе в зёрнах из Колумбии, ферма Манзанарес

Снейдер Ариас Суарес представляет третье поколение семьи, преданной благородному делу выращивания кофе.

Философия и вкусовой профиль

Этот кофе можно купить в дрип-пакетах

Снейдер Ариас Суарес - экспериментатор, отлично освоивший сложные длительные ферментации, сохраняя баланс и узнаваемость терруара.

Вкусовой профиль: плотный сладкой кофе деликатной длительной анаэробной ферментации с яркими алкогольными нотами и фруктовым букетом с нотами тростникового сахара, тропических фруктов и какао.

Об обработке

После сбора ягоды флотируются для удаления посторонних предметов и потенциальных дефектных ягод. Кофе ферментируется 160 часов в контролируемых условиях для поддержания определённых бактериальных культур во время ферментации. Затем кофе сушится сначала в гвардиолах, а затем на солнце. Общая продолжительность сушки составляет 10 дней.

О фермере

Снейдер Ариас Суарес, родом из Кальдаса, представляет третье поколение семьи, преданной благородному делу выращивания кофе. Примерно шесть лет назад Снейдер вместе со своей женой решили инвестировать в выращивание кофе в Валье-дель-Каука и открыть свою ферму - Финка Манзанарес.

О ферме

В районе Эль-Мансано, расположенном в Севилье, Валье-дель-Каука, находится Финка Манзанарес, дом и операционный центр Снейдера. Это пространство стало настоящей лабораторией кофейных инноваций, где разнообразие и качество являются нормой. Снейдер выделил специальные участки для выращивания экзотических сортов кофе, демонстрируя свой интерес к исследованию новых горизонтов в мире кофе, но при этом сохранил участки с классическими разновидностями, такие как кастильо и колумбия. Сейчас Снейдер с другими фермерами из региона стремятся улучшать качество своего кофе за счёт экспериментальных обработок и тем самым поднять свой престиж.

О стране произрастания

Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.

Видео о стране произрастания кофе - Колумбии

Фасовка, помол и хранение кофе

Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.

Храните кофе в зёрнах в сухом месте без прямых солнечных лучей и смалывайте непосредственно перед приготовлением. Лучше всего в нашей пачке на зип-застёжке или в банке с функцией вакуумизации. Помните: кислород - главный враг кофе, особенно если он смолот заранее. Если вы уезжаете надолго, кофе можно однократно заморозить в морозильной камере.

Оплата

Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
Наложенный платёж.
Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

Самовывоз;
СДЭК;
Курьеры Яндекс;
Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Ваш город:

Москва

Самовывоз Все пункты самовывоза

Сроки

Стоимость

Оплата

Кофейня Eastbrew Coffee

Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.

Бесплатно

СДЭК

Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.

Показать на карте

Можно забрать

21 ноября 2025

От 175 ₽ до 365 ₽

по предоплате

Деловые Линии

Крупные оптовые заказы.

Показать на карте

Можно забрать

24 ноября 2025

1 634 ₽

по предоплате

Отзывы (2)

Автор

Афина

Дата публикации10 июня 2025 04:59

ответить

Самый необычный кофе в моей жизни. Очень вкусно!

Автор

Дмитрий

Дата публикации15 февраля 2025 07:46

ответить

Очень вкусный, яркий и кислотный кофе от фермера, который умеет в эксперименты.

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Похожие товары

87.25

Кофе Эфиопия Готити

Букет:

красные ягоды, тропики, вино

Цена:

1 030 руб.

Осталась 1 штука

Анаэробная ферментация придаёт этой Эфиопии винные оттенки с нотами тропических фруктов и красных ягод.

Кофе Бразилия Данило Барбосса

Букет:

шоколад, нуга, тёмные ягоды

Цена:

1 160 руб.

Осталось несколько штук

Яркий плодовый кофе сбалансированной анаэробной обработки с букетом из нуги, тропических фруктов и тёмных ягод.

Кофе Бразилия Фелпс

Букет:

шоколад, миндаль, цветы

Цена:

790 руб.

В наличии

Традиционная Бразилия с орехово-шоколадными оттенками и цветочной ароматикой.

Эспрессо Северное Cияние

Букет:

алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты

Цена:

1 160 руб.

Осталась 1 штука

Яркий сиропный эспрессо, густой и тягучий, с выраженными алкогольными нотами и букетом из лесных ягод и тропических фруктов.

Хит!

Эспрессо Маленькая Лошадка

Букет:

шоколад, специи, нуга

Цена:

790 руб.

В наличии

Кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.

Попробуйте и это

Хит!

Эспрессо Восток-1

Букет:

миндаль, чёрный чай, яблоко

Цена:

790 руб.

В наличии

Сбалансированный кофе с плотным, округлым телом и нотками чёрного чая, миндаля, сушёных тёмных ягод, чёрной смородины и специй.

ЯГОДА

Кофе в дрип-пакетах Ежевика

Букет:

грецкий орех, миндаль, ежевика

Цена:

770 руб.

В наличии

Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ежевикой. В букете пирог с ежевикой, компот из сухофруктов и пряный глинтвейн.

Кофе в дрип-пакетах Бразилия Данило Барбосcа

Букет:

шоколад, нуга, тропики

Цена:

580 руб.

Осталось несколько штук

Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн

Букет:

малина, чёрный чай, шиповник

Цена:

530 руб.

В наличии

Чистая и сочная Эфиопия с оттенками цветов, бергамота, малины, лайма, чёрного чая и косточковых фруктов.

MILK

Кофе в дрип-пакетах Москва-Владивосток

Букет:

малина, грейпфрут, виноград

Цена:

530 руб.

В наличии

Плотный кофе с обволакивающей сладостью молочного шоколада, нотами черного чая, бергамота, малины и приятной кислотностью лайма.

Мы используем cookies. Используя сайт, вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой приватности.

Все товары категории

Все бренды