Кофе в дрип-пакетах из Колумбии, ферма Манзанарес
Снейдер Ариас Суарес представляет третье поколение семьи, преданной благородному делу выращивания кофе.
Философия и вкусовой профиль
Снейдер Ариас Суарес - экспериментатор, отлично освоивший сложные длительные ферментации, сохраняя баланс и узнаваемость терруара.
Вкусовой профиль: плотный сладкой кофе деликатной длительной анаэробной ферментации с яркими алкогольными нотами и фруктовым букетом с нотами тростникового сахара, тропических фруктов и какао.
Об обработке
После сбора ягоды флотируются для удаления посторонних предметов и потенциальных дефектных ягод. Кофе ферментируется 160 часов в контролируемых условиях для поддержания определённых бактериальных культур во время ферментации. Затем кофе сушится сначала в гвардиолах, а затем на солнце. Общая продолжительность сушки составляет 10 дней.
О фермере
Снейдер Ариас Суарес, родом из Кальдаса, представляет третье поколение семьи, преданной благородному делу выращивания кофе. Примерно шесть лет назад Снейдер вместе со своей женой решили инвестировать в выращивание кофе в Валье-дель-Каука и открыть свою ферму - Финка Манзанарес.
О ферме
В районе Эль-Мансано, расположенном в Севилье, Валье-дель-Каука, находится Финка Манзанарес, дом и операционный центр Снейдера. Это пространство стало настоящей лабораторией кофейных инноваций, где разнообразие и качество являются нормой. Снейдер выделил специальные участки для выращивания экзотических сортов кофе, демонстрируя свой интерес к исследованию новых горизонтов в мире кофе, но при этом сохранил участки с классическими разновидностями, такие как кастильо и колумбия. Сейчас Снейдер с другими фермерами из региона стремятся улучшать качество своего кофе за счёт экспериментальных обработок и тем самым поднять свой престиж.
О стране произрастания
Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.
О кофе в дрип-пакетах
Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.
Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения - вот что делает дрип-пакеты невероятно крутым продуктом. Мы сделали его ещё лучше: мы не скупимся на сырьё (зелёный кофе), мы фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде, мы не жалеем количества кофе на чашку и тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта. Благодаря азоту кофе сохраняет свой букет неизменным до 6 месяцев, но и до 18 месяцев он не теряет своих базовых качеств. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.
В каждом пакетике по 12 грамм кофе, что позволяет вам приготовить 190-210 грамм напитка. Просто поставьте на высокую чашку и влейте воду 92-96°C тонкой струйкой 3 раза по 70 грамм до полного протекания воды. Более подробную инструкцию вы можете найти в нашей статье.
Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе.
Видео о стране произрастания кофе - Колумбии
|
Оплата
Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК. Возврат товара Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт. |
 |
|
Доставка
Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных. Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва. Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером. Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки. Подробнее на странице Доставка и оплата. По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи. |
 |
Отзывы (0)
