Ваш город:

Москва

Ваш город Москва?

Promotions and bonuses

Questions and answers

Coffee magazine

Cocoa mass of Peru

Name: Какао тёртое Перу
SKU: S01-1716-1764

Cocoa mass fino-de-aroma Peru

S01-1716-1764

$12.88

Out of stock

Cocoa mass of Peru ($12.88)
1 kg ($41.19)

Дополнительно

Сумка (+$1.29)

Sticker Pack (+$1.94)

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Features

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Peru

Roasting cocoa

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя

Fluidity

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая

Form

Кусочки

Cocoa content

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%

Roast

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Самовывоз

СДЭК

Рассчитываем стоимость доставки...

Деловые Линии

Рассчитываем стоимость доставки...

Description

Cocoa mass bean-to-bar from Peru

Cocoa is made from Fino de aroma cocoa beans from Peru of medium roasting with a total content of 100% using a melanger (stone ladder), where it is crushed and conched for at least 72 hours.

Taste: balanced and dense chocolate with notes of figs and hazelnuts. There are shades of sweet apricot kernel in the sourness.

Pea: Fine of aroma

Reviews (0)

Write a review

Same stuff

Cocoa mass Indonesia

Price:

$12.36

Out of stock

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Milk chocolate of Peru

Price:

$3.87

Out of stock

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Enjoy with

ЯГОДА

Drip Bag Coffee Blackberry

Price:

$10.94

In stock

Кофе Перу Кордильера

Price:

$6.70

Out of stock

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Кофе Эфиопия Рас-Дашэн

Price:

$7.73

In stock

Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн

Price:

$6.31

In stock

Coffee Brazil Alta Vista

Price:

$8.11

In stock

ORGANIC

Ethiopia Limu

Price:

$8.89

In stock