Записи автора Александр Сергеевич Мотузов
Факторы, влияющие на скорость старения зерна
~ 16 минут на чтение ~
Перевод статьи SCA (Specialty Coffee Association) автора Emma Sage
Кофе известен в области пищевой промышленности как стабильный продукт, который после обжарки не портится из-за ферментативных или микробных процессов (Illy и Viani 2005; Nicoli и др. 1993; Anese и др. 2006). Тем не менее, в индустрии спешелти...
Как размер помола влияет на вкус кофе?
~ 11 минут на чтение за чашкой кофе ~
Перевод статьи Perfect Daily Grind для Baratza
Итак, вы хотите, чтобы букет вкуса в вашей чашке был более насыщенным, сбалансированным и имел сладость? Вы хотите добиться неповторимого аромата и более долгого послевкусия, остающегося на кончике языка? Хотите, чтобы это происходило каждый раз,...
Выставка Russian Coffee Tea Cacao Expo 2020
12-14 марта 2020 года ищите наш стенд D43 в Сокольниках, Москва
Мы приехали с нашим собственным стендом на выставку Russian Coffee Tea Cacao Expo 2020!
Это большой шаг для нас. 4 года мы были гостями, и теперь стали её частью. Помимо работы на нашем стенде, мы являемся партнёрами выставки по заварочным устройствам, будем...
Как посуда может сделать ваш кофе вкуснее или же, наоборот, хуже?
~ 10 минут на чтение за чашкой кофе ~
Перевод статьи Perfect Daily Grind для Kruve Inc
Мы, как официальные и эксклюзивные представители Kruve Inc в России, не могли не начать наш журнал со статьи о наших друзьях, с которыми мы работаем вот уже три года. Статья расскажет, что важно не только, что ты...
14 записей