Кофе в дрип-пакетах Бразилия Данило Барбосcа

Кофе в дрип-пакетах из Бразилия от фермера Данило Барбосса

Свежий урожай кофе от семьи Барбосса, отобранный нами лично в стране произрастания.

Философия и вкусовой профиль

Мы познакомились с Данило и его сыновьями во время нашей поездки по фермам Бразилии в 2023 году, и поняли, что нам нравится совершенно одинаковый кофе. На ферме работает многократный участник национальных чемпионатов Brewers Cup, и мы заварили не одну отличную воронку на вершине их знаменитого водопада.

Вкусовой профиль: яркий плодовый кофе сбалансированной анаэробной обработки с букетом из нуги, тропических фруктов и тёмных ягод.

Семья Барбосса

Это семья, которая работает вместе. Данило и его сыновья, Марсело и Серджио, представляют четвертое и пятое поколения семьи, которая занимается выращиванием кофе с 1930 года. 

В самом начале, кофе предназначался только для семейного потребления, но Джайру Барбоса, отец Данило, верил в кофе и сделал его семейным бизнесом. Больше, чем просто бизнес – Джайру мечтал о том, чтобы люди могли получить тот же опыт и ощущения, которые испытывал он сам, сидя за столом и наслаждаясь качественным напитком, сделанным с любовью. Вся семья считает, что кофе несёт в себе больше энергии, чем просто его производство, для них приверженность и преданность в каждой произведённой партии отражается в каждой чашке кофе. 

Кофе производится с особой тщательностью, в семье, которая также проявляет уважение к своим сотрудникам, некоторые из которых работают более 20 лет. Позади десятилетия учёбы, взлётов и падений, испытаний и самоотверженности. Идя вперёд вместе с развитием и традициями, сегодня семья усердно работает над самыми лучшими лотами кофе.

Семья Барбоса считает, что значение кофе для людей выходит далеко за рамки вкуса, за который он ценится, поэтому их приверженность и преданность работе отражаются в каждой чашке. Здесь современные технологии и семейные традиции идут рука об руку, что позволяет производить лучшие лоты. Например, в 2021 году ферма получила первое место Cup Of Excellence в Бразилии.

О кофе в дрип-пакетах

Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.

Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения - вот что делает дрип-пакеты невероятно крутым продуктом. Мы сделали его ещё лучше: мы не скупимся на сырьё (зелёный кофе), мы фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде, мы не жалеем количества кофе на чашку и тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта. Благодаря азоту кофе сохраняет свой букет неизменным до 6 месяцев, но и до 18 месяцев он не теряет своих базовых качеств. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.

В каждом пакетике по 12 грамм кофе, что позволяет вам приготовить 190-210 грамм напитка. Просто поставьте на высокую чашку и влейте воду 92-96°C тонкой струйкой 3 раза по 70 грамм до полного протекания воды. Более подробную инструкцию вы можете найти в нашей статье.

Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе.

Видео о стране произрастания кофе - Бразилии