Молочный шоколад Перу

(1) 5.00 1
Молочный шоколад на кокосовом сахаре из Перу.

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

Перу
Обжарка какао

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя
Текучесть

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Средняя
Форма
Кусочки
Содержание какао

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

40%
Обжарка

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Описание

Молочный шоколад bean-to-bar из Перу

Шоколад сделан из какао бобов Fino de aroma из Перу средней обжарки общим содержанием 40% с помощью меланжера (каменной лестницы), где он измельчается и коншируется не менее 72 часов.

Органический кокосовый сахар наполняет шоколад карамельными оттенками. Икра стручковой ванили придаёт притягательный аромат. Сладость вкуса уравновешена толикой соли.

Вкус: яркие карамельные и ванильные ноты.

Состав: сахар кокосовый, цельное сухое молоко, какао-масло, какао-бобы очищенные, икра стручковой ванили, соль.

Отзывы (1)

Автор
Дата публикации20 июня 2022 19:32
Настоящий шоколад
Это просто пушка-бомба! Настоящий шоколад, который вы просто так не купите в магазине! Под чашечку капучино уходит просто замечательно)))
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Темный шоколад Того
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
300
В наличии
- +
Темный шоколад из региона Того, Badou, SUNCAO.
Цена:
300
В наличии
- +
Темный шоколад с кусочками манго из Венесуэлы.
Темный шоколад Уганда
Обжарка какао:
Светлая
Цена:
300
В наличии
- +
Темный шоколад из Уганды.
Молочный шоколад Индонезия
Обжарка какао:
Средняя
Цена:
300
В наличии
- +
Молочный шоколад на тростниковом сахаре из Индонезии.
Попробуйте и это
89.25
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Розовый Бурбон — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Розовый Бурбон — Eastbrew Coffee
Цена:
150
Осталось 2 штуки
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Колумбия Бетель Розовый Бурбон для заваривания в чашке.
ORGANIC
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Лиму  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Лиму  — Eastbrew Coffee
Цена:
550
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Эфиопия для заваривания в чашке.
Цена:
490
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Восток-1 для заваривания в чашке.
Кофе Колумбия Кристобаль
Букет:
красное яблоко, какао, тёмный виноград
Цена:
620
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Колумбия Кристобаль свежей обжарки.
Цена:
480
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Перу Кордильера для заваривания в чашке.
Эспрессо Северное Cияние
Букет:
алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты
Цена:
965
В наличии
- +
Яркий сиропный эспрессо, густой и тягучий, с выраженными алкогольными нотами и букетом из лесных ягод и тропических фруктов.