ORGANIC
Espresso Sweet Greta Organic фото 1 — Eastbrew Coffee

Espresso Sweet Greta Organic

(3) 5.00 3
Органический кофе под эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.
Цена:
¥68.2
In stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Espresso
特征
Organic
国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

埃塞俄比亚
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

意式浓缩咖啡
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
水洗
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1800

Description

Eastbrew Coffee

Эспрессо Милая Грета

~ Эфиопия, органический кофе ~

Органический кофе - выращенный без использования химических удобрений и собранный вручную.

Производитель
Rainforest Trading
Обработка
Мытая
Разновидность
Эфиопское наследие
Оценка
84
Урожай
март-сентябрь
Высота
1800

Вкусовой профиль: плотный и бархатистый классический эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.



Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и молотый в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.


О стране произрастания

Перуанская компания Rainforest Trading за последние 20 лет объединила кооперативы и ассоциации мелких производителей, способствуя их выходу на международный рынок кофе и какао. Говоря о кофе, — это в сумме 34 кооператива и ассоциаций, расположенных в 8 кофепроизводящих регионах, и более 7 тысяч производителей

Основные регионы производства кофе в Перу – Кахамарка, Хунин, Пуно, Куско, Паско. Климатические условия довольно разнообразны. На северо-западе страны преобладает засушливый климат, на востоке – экваториальный, на побережье – умеренный, в горах – прохладный, в лесах – тропический. Кофе растет на высоте от 900 до 2050 метров над уровнем моря. Основные разновидности арабики для Перу: бурбон, типика, катурра, паше, катимор. Сезон сбора урожая для мытого кофе длится с апреля по сентябрь.

Об экспортёре

Кофе от Rainforest Trading имеет множество различных сертификатов. Производители используют только органические удобрения. Как правило, посадками кофейных деревьев занято не более 40–50%, при этом в среднем сохраняется не менее 12 видов местных деревьев на 1 га.

Видео о стране произрастания кофе - Эфиопии

Reviews (3) Все отзывы

作者
Publication date19 february 2024 18:20
Милая Грета
Отличный кофе с легкой кислинкой
作者
Publication date31 december 2023 19:22
Хороший кофеёк
Жаль Грету, но кофеёк хороший)) Брали обжарку эспрессо, вполне сбалансирован. Чем-то похож на Паулиг Мундо, только дороже) По поводу вашей новой упаковки 250г: она отличная, для доставки в регионы лишняя коробка не помешает, а вот по Москве - не знаю, надо ли? Но идея свежая, сначала думаешь, что привезли в дрип-пакетах, а там сюрприз.
作者
Publication date04 january 2024 04:12
А, нет, похоже уже не дороже...)) да и в продаже его нет
作者
Publication date13 january 2024 01:18
Спасибо за отзыв! Грета уже вернулась. Это сезонный кофе с сертификатов Органик на землю, где вырастили ягоды. Коробка для кофе - экспромт :)
Read all 3 reviews on Espresso Sweet Greta Organic
To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡
味道的花束:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Price:
¥80.3
In stock
- +
来自肯尼亚的咖啡豆,磨碎并装在滴水袋中,在酒桶和佛兰德棕色麦芽酒中陈酿。
SPIRITS
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒 — Eastbrew Coffee
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒 — Eastbrew Coffee
危地马拉x俄罗斯帝国黑啤酒
味道的花束:
миндаль, алкоголь, сливочная нуга
Price:
¥72.5
In stock
- +
来自危地马拉的咖啡豆,磨碎并装在滴水袋中,在一桶波旁威士忌和啤酒中陈酿。
危地马拉火地咖啡
味道的花束:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
¥68.2
In stock
- +
咖啡豆,研磨和新鲜烤危地马拉火地岛滴水袋。
咖啡卢旺达Karisimbi
味道的花束:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
¥64.8
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴水袋卢旺达Karisimbi新鲜烤.
秘鲁科迪勒拉咖啡
味道的花束:
специи, красное яблоко, какао
Price:
¥56.1
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴水袋秘鲁Cordillera新鲜烤。
咖啡肯尼亚埃尔贡
味道的花束:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
¥78.6
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚埃尔贡新鲜烤.
Enjoy with
咖啡肯尼亚埃尔贡
味道的花束:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
¥78.6
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚埃尔贡新鲜烤.
В пути
.
咖啡巴西Flavio Reis — Eastbrew Coffee
咖啡巴西Flavio Reis
味道的花束:
нуга, цветочный мёд, лесной орех
Price:
¥49.2
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.
Price:
¥41.5
In stock
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Восток-1 для заваривания в чашке.
88
哥伦比亚槟榔格莎滴灌袋中的咖啡 — Eastbrew Coffee
哥伦比亚槟榔格莎滴灌袋中的咖啡 — Eastbrew Coffee
Price:
¥17.3
In stock
- +
哥伦比亚槟榔格莎滴灌袋的研磨咖啡在一个杯子里酿造.
Ethiopia Bale Mauntin
味道的花束:
чёрный чай, лесные ягоды, тропические фрукты
Price:
¥72.5
In stock
- +
咖啡豆,地面和滴袋埃塞俄比亚贝尔山新鲜烤.
浓咖啡北极光
味道的花束:
алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты
Price:
¥76
In stock
- +
明亮的糖浆浓咖啡,浓稠粘稠,带有明显的酒精味和一束野生浆果和热带水果。