Coffee Rwanda Karisimbi

(3) 5.00 3
Dense juicy coffee from Rwanda with bright notes of prunes, cherries, raisins and dark chocolate.
Цена:
$10.94
In stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Family

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Seasons
Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Rwanda
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Red Bourbon
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Espresso , Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Washed
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1850
Eastbrew Coffee

Coffee beans Rwanda Karisimbi, Nyamasheke County

Our coffee from the Seasons line is a traditional, stable and recognizable coffee of fresh harvest, where terroir is in the first place.

Кофе в зёрнах и дрип-пакетах Руанда Карисимби от Eastbrew Coffee

Philosophy and taste profile

The seasonal harvest from Rwanda is washed from small farms in Nyamasheke County, the main variety in the country is red bourbon.

Flavor profile: dense juicy coffee from Rwanda with bright notes of prunes, cherries, raisins and dark chocolate.

About the country of growth

The land of a thousand hills. Rwanda is a small country on the African continent, located next to Burundi, Tanzania, Uganda and the Republic of the Congo. Rwanda is an agro–industrial country, more than 90% of the population is employed in agriculture, including tea and coffee cultivation. The temperate and mild climate with two rainy seasons combined with mineral-rich volcanic soil is ideal for coffee plantations.

Rwanda is a country rich in fertile lands. The landscape of the central part of the country is characterized by hilly terrain, swamps and sunny savannas predominate in the east. It is located at a relatively high altitude, the lowest mark is 950 meters above sea level. Coffee is grown at an altitude of 1700-2200 meters above sea level.

About processing station

The Kilimbi processing station is located in Nyamasheke County, one of the central coffee producing areas in the country, on the shores of Lake Kivu. The station was founded in March 2016. The station is located at an altitude of 1650 meters above sea level; the height of the neighborhood, from where the berries are brought, reaches 1850 meters. The station employs 4 permanent employees; the station manager is Joseph Ntarindwa.

At the station, the berries are processed in washed, natural and honey ways. With any method of processing, the berries are first sorted by hand, removing any defective, green or overripe ones, and then placed in water tanks to separate the floaters from good mature berries with high density. With the natural method of processing, the berries are then spread in a thin layer on African beds (usually between 7.00 and 8.00 in the morning, while it is not very hot) and dried for 10 days, turning them over every 30 to 40 minutes. At this stage, the berries are covered at especially hot temperatures to avoid overdrying them. Then they are placed in bags and left in the shade for 2 days, which allows fermentation to take place at its own pace and increase the level of sugars. Next, the berries are placed on the tables again and dried to a standard humidity of 12.8%. When washed, the berries are depulped after soaking and sent to fermentation tanks, which can last from 8 to 12 hours. The fermentation process during the washed processing is always accompanied by a ritual called Ikinimba, and literally represents the trampling of grain with feet, accompanied by singing. After the fermentation process is completed (this is checked by the station manager), the grain is washed and sorted by grades, and then sent to dry on African beds, which can take up to 25 days. When processing honey, the berries are first placed in bags for 24 hours, and then they are laid out on African beds and dried for 32 days. Regardless of the processing, the grain is either in a parchment shell or in a berry entirely for 30 days before hulling and final sorting.

Photos of the Kilimbi Coffee processing Station in Rwanda

Video about the country where coffee grows - Rwanda

Packing, grinding and storage of coffee

Packing options: 250 grams, 1 kilogram and in drip bags. We can grind coffee for any brewing method, just check the Grind checkbox and select the grind size for your brewing method.

Thanks to packing in a nitrogen environment, coffee retains its bouquet unchanged for up to 6 months in a closed pack. After opening, store the coffee beans in a dry place without direct sunlight and grind immediately before cooking. It is best in our zip-fastener pack or in a jar with a vacuum function. Remember: oxygen is the main enemy of coffee, especially if it is ground in advance. If you are going away for a long time, coffee can be frozen once in the freezer.

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Кофейня Eastbrew Coffee
Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.
Доставка заказа
may 18, 2025 may 19, 2025
Бесплатно
СДЭК
Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.
От $2.25 до $4.70
по предоплате
Деловые Линии
Крупные оптовые заказы.
Можно забрать
may 17, 2025
$19.09
по предоплате

Reviews (3) Все отзывы

Author
Publication dateMay 7, 2025 21:58
Люблю Африку, а эту Руанду даже больше любых Эфиопий.
Author
Publication dateSeptember 22, 2023 03:54
Пушка
Отличный кофе! Как и всегда: плотный, сбалансированный, вкусный👌
Author
Publication dateOctober 8, 2023 23:59
Елена, большое спасибо! Встречаем новый урожай из Африки: будет не хуже.
Read all 3 reviews on Coffee Rwanda Karisimbi
To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee
Flavor:
апельсин, сухофрукты, вишня
Price:
$13.52
Only 1 left in stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags from Kenya, aged in a wine barrel and Flemish Brown Ale.
Coffee Colombia Cristobal
Flavor:
красное яблоко, какао, виноград
Price:
$10.56
In stock
- +
A classic Colombian cup with a smooth body and hints of caramel, cocoa, red apple and dark grapes.
Coffee Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$13.65
In stock
- +
A dense and bright cup with a bouquet of red berries, currant leaves, cherries, sweet black tea and citrus fruits.
Coffee Ethiopia Ras Dashen
Flavor:
шоколад, малина, грейпфрут
Price:
$10.30
In stock
- +
Pure and juicy Ethiopia with hints of flowers, bergamot, raspberry, lime, black tea and stone fruits.
Espresso Russian Avant-Garde
Flavor:
шиповник, яблоко, виноград
Price:
$10.94
In stock
- +
Sweet juicy espresso with notes of caramel, black tea, red berries and chocolate with cherries.
Enjoy with
Espresso Dark Matter
Flavor:
миндаль, тёмный шоколад, какао
Price:
$9.01
In stock
- +
Dense buttery coffee with a bouquet of bitter chocolate, spices and almonds, which clearly expresses itself in milk drinks.
Coffee in drip bags Ethiopia Ras Dashen
Flavor:
малина, чёрный чай, шиповник
Price:
$7.73
In stock
- +
Pure and juicy Ethiopia with hints of flowers, bergamot, raspberry, lime, black tea and stone fruits.
MILK
Drip Bags Coffee Northern Lights — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Northern Lights — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Northern Lights
Flavor:
алкоголь, сухофрукты, ягоды
Price:
$8.24
Only 1 left in stock
- +
A bright syrupy espresso, thick and viscous, with pronounced alcoholic notes and a bouquet of wild berries and tropical fruits.
Микс
Drip Bags Coffee Collection — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Collection — Eastbrew Coffee
Price:
$7.98
In stock
- +
Sets of coffee in drip bags from different countries in one package.
MILK
Coffee in drip bags Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Vostok-1
Flavor:
миндаль, чёрный чай, яблоко
Price:
$7.21
In stock
- +
Balanced coffee with a dense, rounded body and notes of black tea, almonds, dried dark berries, black currant and spices.