Архив
Кофе Перу Мицуи фото 1 — Eastbrew Coffee

Кофе Перу Мицуи

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Peru Mitsui свежей обжарки.
Бренд
Цена:
604 руб.

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Перу
Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

83.75
Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Катурра, Катуаи
Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Фильтр
Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Мытая
Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2750

Eastbrew Coffee

Кофе в зёрнах из Перу, регион Кахамарка

Достойная замена легендарному Чачапоясу.

Производитель
Небольшие фермерские хозяйства
Обработка
Мытая
Разновидность
Типика, Катурра, Катуаи
Урожай
Сентябрь
Высота
2750

Вкусовой профиль: кофе с сочной кислотностью, плотным, округлым телом и нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.


Варианты фасовки: 250 грамм и 1 килограмм. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.

О стране произрастания

Основные регионы производства кофе в Перу – Кахамарка, Хунин, Пуно, Куско, Паско. Климатические условия довольно разнообразны. На северо-западе страны преобладает засушливый климат, на востоке – экваториальный, на побережье – умеренный, в горах – прохладный, в лесах – тропический. Кахамарка является важным культурным и торговым центром Северных Анд. Он расположен в северной части высокогорья Перу на высоте примерно 2750 м над уровнем моря в долине реки Машкон. Основные разновидности арабики для Перу: бурбон, типика, катурра, паше, катимор. Сезон сбора урожая для мытого кофе длится с апреля по сентябрь.

Об экспортёре

Compañía Internacional del Café S.A.C. (Coinca) – крупнейший экспортер в стране, имеющий две станции обработки dry mill и агентскую сеть, ответственную за закупку кофе у фермеров. Современное, хорошо оснащенное производство позволяет компании готовить на экспорт зерно разных грейдов из основных кофепроизводящих регионов.

Фотографии от экспортёра Coinca

Видео о стране произрастания кофе - Перу

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Производство Eastbrew Coffee
Доставка заказа
завтра
по предоплате

Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Кофе Кения Киаранга
Букет:
грейпфрут, ежевика, выпечка
Цена:
950 руб.
В наличии
- +
Комплексная и чистая чашка с букетом из красных ягод, грейпфрута, ежевики, смородинового листа, черешни, сладкого чёрного чая и выпечки.
ORGANIC
Кофе Перу Синтия Япура Органик — Eastbrew Coffee
Кофе Перу Синтия Япура Органик — Eastbrew Coffee
Кофе Перу Синтия Япура Органик
Букет:
специи, красное яблоко, какао
Цена:
730 руб.
В наличии
- +
Органический кофе из Перу с букетом смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.
ORGANIC
Кофе Эфиопия Дукамо Бенса Органик — Eastbrew Coffee
Кофе Эфиопия Дукамо Бенса Органик — Eastbrew Coffee
Кофе Эфиопия Дукамо Бенса Органик
Букет:
черешня, чёрный чай, шиповник
Цена:
850 руб.
В наличии
- +
Органический кофе из Эфиопии с цветочными нотами и букетом белого чая, кумквата, лемонграсса.
Кофе Руанда Карисимби
Букет:
шоколад, черешня, вишня
Цена:
820 руб.
В наличии
- +
Плотный сочный кофе из Руанды с яркими нотами чернослива, черешни, изюма и тёмного шоколада.
Кофе Перу Кордильера
Букет:
специи, красное яблоко, какао
Цена:
790 руб.
В наличии
- +
Кофе с плотным округлым телом и нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.
Попробуйте и это
ЯГОДА
Кофе в дрип-пакетах Черника  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Черника  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Черника
Букет:
карамель, шиповник, черника
Цена:
700 руб.
В наличии
- +
Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной черникой. В букете черничный пирог, компот из сухофруктов и пряный глинтвейн.
SCA 88
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Эль Ринкон — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Эль Ринкон — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Эль Ринкон
Букет:
шоколад, инжир, бурбон
Цена:
810 руб.
В наличии
- +
Сладкий кофе длительной анаэробной ферментации с яркими алкогольными нотами и фруктовым букетом.
Кофе Колумбия Кристобаль
Букет:
красное яблоко, какао, виноград
Цена:
790 руб.
В наличии
- +
Классическая для Колумбии чашка с гладким телом и оттенками карамели, какао, красного яблока и тёмного винограда.
Цена:
870 руб.
В наличии
- +
Набор образцов кофе нашей обжарки для оценки, дегустации и поиска любимого кофе.
84.50
Кофе Эфиопия Рас-Дашэн — Eastbrew Coffee
Кофе Эфиопия Рас-Дашэн — Eastbrew Coffee
Кофе Эфиопия Рас-Дашэн
Букет:
шоколад, малина, грейпфрут
Цена:
730 руб.
В наличии
- +
Чистая и сочная Эфиопия с оттенками цветов, бергамота, малины, лайма, чёрного чая и косточковых фруктов.
Мы используем cookies. Используя сайт, вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой приватности.