Январь 2022 — Журнал о кофе и чае от Eastbrew Coffee

Правила дегустации шоколада

~ 5 минут на изучение и 30 минут на удовольствие ~

В начале 2022 года мы ввели в наш ассортимент bean-to-bar шоколад, начав с нашей любимой страны - Перу. В связи с этим мы хотим поделиться правилами оценки вкуса и качества шоколада, шагами дегустации, листами оценки и колесом вкусов шоколада, чтобы мы вместе могли оценивать и описывать наши ощущения от хорошего шоколада.